西餐前菜推薦?

前餐應(yīng)該是餐前酒（雞尾酒）,沙拉，面包，還有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、奶油雞酥盒、焗蝸牛這類(lèi)小點(diǎn)，湯（清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類(lèi)（有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯、德式冷湯、俄式冷湯）。

開(kāi)胃菜有冷熱之分，熱菜以湯菜、煎海鮮為主，湯會(huì)有清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯這四種類(lèi)型。①蔬菜類(lèi)：生菜，紫甘藍(lán)，土豆，胡蘿卜等。可以做成沙拉，也可以和肉類(lèi)搭配做配菜。 ②肉類(lèi)：鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞，魚(yú)子醬，雞丁沙拉，烤大蝦蘇夫力，薯燴羊肉，烤羊馬鞍等 前菜之后是主菜，主菜就是各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。最后會(huì)上甜品和水果，水果會(huì)選擇藍(lán)莓，草莓，火龍果，蜜瓜等時(shí)令水

一般有開(kāi)胃沙拉,鵝肝醬、魚(yú)子醬,或者焗蝸牛等。如果沒(méi)有其他的頭盤(pán),湯類(lèi)也可以作為頭盤(pán)進(jìn)食,大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類(lèi)。 通常水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴均稱(chēng)為副菜

西餐正餐菜單和酒水搭配?

一、餐前酒 也稱(chēng)開(kāi)胃酒，是指在餐前飲用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開(kāi)胃酒通常由藥材浸制而成。 主要品種：1、味美思（Vermouth）2、比特酒（Bitters）3、茴香酒（Anisette） 二、佐餐酒 是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒（Wine）。外國(guó)人就餐時(shí)通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應(yīng)冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒用酒籃。 三、甜食酒 甜食酒一般是在佐助甜食時(shí)飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。 主要品種：1、雪莉酒（Sherry） 2、波特酒（Port）3、瑪?shù)吕∕adeira）4、瑪薩拉（Marsala） 四、餐后甜酒 餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后飲用的，是糖分很多的酒類(lèi)，人喝了之后有幫助消化的作用。這類(lèi)酒有很多種口味，原材料有兩種類(lèi)型：果料類(lèi)和植物類(lèi)。制作時(shí)用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配制而成。

dohaut是什么酒?

dohaut是一種加拿大產(chǎn)的干葡萄酒，具有清爽而輕盈的口感。這款酒通常以其清澈的金黃色和芳香的果味而著稱(chēng)，其中包括柑橘和熱帶水果的味道。 通常來(lái)說(shuō)，dohaut酒具有中等至高酸度和適度的甜度，使其成為搭配海鮮、家禽和沙拉等清淡菜肴的理想選擇。由于其口感和口味的多樣性，dohaut酒也可作為餐前酒或餐后酒。總的來(lái)說(shuō)，dohaut是一種清新、多用途且適合各種場(chǎng)合的葡萄酒。

紅酒飯前吃好還是飯后吃好?

紅酒其實(shí)分為干酒和甜酒兩類(lèi)，干酒是發(fā)酵后不加任何添加物的，酸度高，一般適合飯后吃好些。而甜酒一般是加糖發(fā)酵之后又加糖調(diào)劑了，飯前飯后都可吃的！

飯前吃好，紅酒可以作為開(kāi)胃酒，由于紅酒酸甜適中，在飯前喝一點(diǎn)會(huì)增加食欲，因此，大多紅酒都是在飯前吃而不是飯后才吃。

紅酒的文化，餐前酒有哪些?餐后酒有哪些?